Cette bière évoque le soleil, le sud et la fête. Blonde légère en alcool, aux notes de lime, parfaite pour l’été. Très rafraîchissante et conviviale. ¡Hola señorita ! La série Béchar joint ingrédients québécois… et d’ailleurs !
Nous avions envie de brasser une bière douce, frivole et estivale! Une bière avec une dose massive de maïs qui conférerait au produit limpidité et douceur. Vous savez, ce moment où brasser de la bière vous donne l’impression de participer à une épluchette de blé d’Inde! Une véritable lager d’inspiration mexicaine, brassée artisanalement avec tout l’amour qu’elle mérite.
C’est un classique, avec ce type de bière, d’y ajouter de la lime. Après maints essais pour insérer une lime dans une canette, nous nous sommes dit que nous n’avions probablement pas d’autre choix que de l’incorporer directement au brassin… Mais la lime, ça ne pousse pas au Québec! Alors, qu’advient-il de notre philosophie du 100 % d’ingrédients québécois?
J’avoue! Après bien des tergiversations et plusieurs tentatives pour trouver une herbe québécoise capable d’évoquer la lime, nous en sommes arrivés à une conclusion toute simple : pour goûter la lime, il faut mettre de la lime… Aussi simple que ça.
Ainsi, après la série Classique et la série du Nouveau Monde, toutes deux composées à 100 % d’ingrédients du Québec, nous vous présentons une nouvelle gamme de bières : la série Béchar.
Cette série permettra à notre créativité de s’exprimer lorsque certaines saveurs ne peuvent tout simplement pas être obtenues à partir d’ingrédients d’ici. Dans ce cas-ci : la lime. Un magnifique terrain de jeu qui viendra enrichir notre offre d’une touche d’exotisme.
Notre volonté demeure d’être le plus local possible. Dans cette bière, notre base est composée de malt Pilsner d’Innomalt, de malt de maïs de la Malterie Caux-Laflamme, de houblons Magnum de la Houblonnière Lupuline et Saaz de Jarret Noir. Nous utilisons également la levure Lager Especial de Labo Solution Brassicole.
Cette bière est composée à 95 % d’ingrédients du Québec. Et le 5 % restant? Il provient de fournisseurs d’ici : de la lime déshydratée d’Anhydra, à Drummondville, qui apporte une délicate touche de zeste, ainsi que de la purée de lime provenant d’ElNova, à Rougemont.
Au final : 95 % d’ingrédients du Québec, 100 % des ingrédients achetés auprès de fournisseurs québécois et 100 % brassée avec amour à Chelsea!
¡Salud!
